Yumurta Kabuklarından Pil Üretildi

admin

Tavuk yumurtasının harcanan kabukları, özellikle pastacılık ve atıştırmalık sektöründe istenmeyen biyo atıklardır.  Lityum-iyon pillerdeki metallere nazaran ucuz, yenilenebilir ve değerli bir alternatif malzemeye dönüşebilir. Alman bilim insanları liderliğindeki bir çalışma, yumurta kabuğunun büyük miktarda elektrik enerjisi depoladığını başarıyla bildirmiştir . Karlsruhe Teknoloji Enstitüsü’nden (KIT) araştırmacılar liderliğindeki uluslararası ekip, yumurta kabuklarını enerji depolama sistemleri için sürdürülebilir […]

Hasat Sonrası Kayıpları En Aza İndirme

admin

Ekinler hasat edildi. Şimdi, çeşitli mahsulleri iyi bir şekilde depolamak ve mümkün olduğunca uzun ve dikkatli bir şekilde korumak önemlidir. Bununla birlikte, bozulma nedeniyle hasat sonrası kayıplar, tedarik zinciri boyunca önemli bir problem teşkil etmekte ve milyonlarca zarara yol açmaktadır. FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü) istatistiklerine göre, meyve […]

Hasat Elektronları: Mikroplardan Kurtulmak için Yeni Yöntem

admin

Bilim insanları, bazı mikropların enerjilerini bulundukları ortamın elektrik yüklerinden alabileceğini keşfettiğinden beri, bunu nasıl yaptıklarını merak ettiler. Sonunda Mikroorganizmalardan kurtulmak için yeni bir yöntem keşfedildi. Bakterilerin ağızları yoktur, bu yüzden yakıtlarını vücutlarına almak için başka bir yola ihtiyaçları vardır. St. Louis’deki Washington Üniversitesi’nden yapılan yeni bir araştırma, bu tür bakterilerin elektronları […]

Listeria ile Mücadelede Yeni Bir Çözüm

admin

Listeria Monocytogenes Gıda imalathanelerinde sıklıkla rastlanan ve enfekte gıda tüketimiyle ölüme kadar sonuçlana bilen bir mikroorganizmadır. Özellike balık ve peynir ürünlerinde sıklıkla rastlanmaktadır. Hijyen operasyonları Listeria‘nın önüne geçmekte oldukça etkilidir ama son zamanlarda gerçekleşen salgın haberleri bilim insanlarını yeni arayışlara yönlendirmiştir. Norveş somonu bu araştırmada denek olarak kullanıldı. Somonun neredeyse […]

Undaki Patojenleri Yok Etmek İçin Yeni Teknoloji Geliştirildi

admin

Geleneksel ısıtma tekniklerinin yan etkileri olmadan undaki patojenlerin yüzde 99,9’unu ortadan kaldıran ve ABD ile Kanada’da kullanım için onaylanmış yeni bir teknoloji geliştirildi. Kanada merkezli gıda güvenliği firması Agri-Neo, unun öğütme işlemi sırasında zararlı ve patojenlerin yüzde 99.9’unu ortadan kaldıran, beslenme ve fonksiyonel özellikleri etkilemeyen  organik bir çözüm olduğu söylenen […]

Obezite Artışı Kırsal Kesimde de Kendini Gösterdi!

admin

Imperial College London tarafından yapılan bir çalışmaya göre, kırsal alanlarda obezite oranlarının daha hızlı arttığı keşfedildi ve araştırmacılar bunun büyük şehirlerin dışında mevcut gıda kalitesinden kaynaklandığına inanıyor . Araştırma, 200 ülke ve bölgedeki kentsel ve kırsal bölgelerde yaşayan 112 milyondan fazla yetişkinin boyunu ve ağırlığını analiz etti. 1985 ve 2017 yılları arasında alınan […]

Yeni Gen Araştırmasıyla Sorgum Verimi İki Kat Arttı

admin

Cold Spring Harbor Laboratory (CSHL) ve USDA’nın Tarımsal Araştırma Hizmeti’ndeki (ARS) bilim insanları, küresel gıda üretimi sorunlarına çözüm arayışlarında, sorgum bitkisinin sağlayabileceği tahıl miktarını iki katına çıkardılar. Dünyanın en önemli gıda, hayvan yemi ve biyoyakıt kaynaklarından biri olan Sorgum, kuraklığa, sıcağa ve yüksek tuz şartlarına karşı yüksek toleransı olduğu için […]

Yersinia İçin Yeni Tanımlama Yöntemi Geliştirildi

admin

Fransa’daki Pasteur Enstitüsü’ndeki araştırmacılar, Yersinia suşlarının sınıflandırılması ve tanımlanması ve patojenite tahmini için genomik bir analiz yöntemi geliştirdi. Yersinia cinsi, hastalığa neden olup olmadıkları gibi kriterler ile ayırt edilen bir dizi bakteri kapsar. Enterobacteriaceae ailesinin bir parçasıdır ve 19 tür içerir. Gıda kaynaklı patojenler Yersinia enterocolitica ve Yersinia pseudotuberculosis, gıda ile bulaşan […]

Aspirdeki Bioaktif Bileşikler Belirlendi!

admin

Aspir, aynı zamanda bilimsel adı Carthamus tinctorius olarak da bilinir  , yağıyla bilinen tıbbi bir bitkidir. Bitkinin tohumlarından elde edilen aspir yağı, birçok sağlık yararı sağlayan popüler bir yemeklik yağdır. Annals of Agricultural and Environmental Medicine dergisinde yayınlanan son bir çalışmada  , Çin, Kazakistan ve ABD’den araştırmacılar, Kazakistan’a özgü aspir türlerinin tohumlarından elde edilen uçucu yağların […]

Antimikrobiyal Olduğu Bilinen Bal’da Yeni Protein Keşfi

admin

Bal popüler bir lif deposudur ve sağlıklı bir şeker ikamesi olarak kullanılmaktadır. Bu süper gıda sadece birkaç kullanım alanıyla sınırlı kalmıyor, aynı zamanda bir çok sağlık yararları da sunuyor. Eski uygarlıklar, balı enfekte yaralar, gastrointestinal problemler, kardiyovasküler problemler ve karaciğer problemleri gibi her türlü rahatsızlık için doğal bir çare olarak […]

Subscribe US Now

Araç çubuğuna atla